The Lost Distillery Company
Während des letzten Jahrhunders wurden über die Hälfte aller Malt Whisky Brennereien in Schottland geschlossen oder zerstört. Oft aus ökonomischen Gründen oder unter politischem Druck. Auch die Globalisierung ist für das Ende vieler Brennereien verantwortlich. Diese Whiskymarken sind vom Erdboden verschwunden. Bis jetzt. The Lost Distillery Company kreiert moderne Reinterpretationen des Stils dieser verlorenen Brennereien.
Wie kreiert The Lost Distillery Company diese Whiskys?
Der Haupt-Archivar, Professor Michael Moss von der Universität in Glasgow, sammelt geschichtliche Informationen
über die alten Malt Whiskys Brennereien und wie diese geschmeckt haben könnten. Er nutzt die Daten über die Brennblasen, Wärmequellen, Bodenbeschaffenheiten, Holz, Rohmaterialien und viele weitere um herauszufinden welchen Stil der Whisky vor einem Jahrhundert gehabt haben mag. Der Masterblender vermählt dann anhand dieser Informationen die besten Single Malts verschiedender Destillerien mit bestimmten Geschmacksprofilen um ein Ziel zu erreichen: Eine moderne Interpretation dieser lang verloren geglaubten Whisky Legenden.
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